日記(たっかんの普段の生活風景)

地元民が行く出雲そば店!島根県安来市にある【志ばらく】のレビュー

田舎移住ももうすぐ1か月。

何か島根名物でも食べに行きたいなぁ~と思い、近所の人に聞きこみ開始!!

「やっぱり島根と言えば出雲だから、出雲そばかな~?出雲そばやったら安来市駅の近くに【志ばらく】って所か、【まつうら】って所が有名やし美味しいよ!!」との事で、大の蕎麦好きの僕としては行かないわけにはいかない。

って事で、今回は【志ばらく】に行ってみた!!

出雲そばの有名店【志ばらく】のレビュー

【志ばらく】さんは、大正時代の建物を利用した、創業50年以上のお店で店外の雰囲気は老舗って感じの雰囲気。

ちょっと入りにくい雰囲気ではあるけど、中に入ってみたらこれまたレトロな雰囲気を醸し出している。

民芸品等もたくさんあり、座敷席の方には、懐かしい囲炉裏もある。
何でも先代の店主さんが集めた民芸品との事。

席自体は少し狭め。

カウンター席も、5席程あり良い感じ。

入ると、優しそうな雰囲気の女将さんが「いらっしゃい」とこれまた良い雰囲気を出している。
普段はこの時間はいっぱいの事が多いみたいだけど、やっぱりコロナ禍の影響があるみたい・・

何とかして応援してあげたい!!

島根県では、出雲そばの食べ方を割子そばって言うらしい。

割子そばとは?

割子そばとは、丸い漆器の器に蕎麦を盛り、三段重ねの器で提供され、大根おろしやねぎ等の薬味をお好みで蕎麦に盛り付け出汁をかけて食べる出雲そばの食べ方。
又、割子そばは1枚目で余った出汁を次の器に入れ、余った出汁が薄ければ新しい出汁をかけ、最後は蕎麦湯に入れて出汁を飲み干すという食べ方をする。
僕は、割子そば4枚の天ぷら盛り合わせを注文。
大体平均は割子そば3~5枚位みたい。
娘は大好きなうどんを注文。
妻も割子そばを3枚頼もうとしたけど、女将さんに【志ばらく】の名物は割子いもかけ蕎麦ですよ!!って勧められたので割子いもかけ蕎麦を注文♪
しばらく待っていると・・・・
来た来たーーーー!!美味しそうな蕎麦!!!
ちょっと濃いめの出汁をかけて・・・・・
混ぜて・・・食べる!!!!
おーーーー!!凄い上品で口当たりの良いお蕎麦!!
若干普通の蕎麦よりも平たく打っているのか口当たりが凄い良い!!
蕎麦自体は少し柔らかめだったけど、しっかり味がついているお蕎麦。
んで、出汁は確かに濃いけど、味もはっきりしていて蕎麦に合う出汁!!

 

たっかん
たっかん
うん!!これは旨い!!

 

天ぷらも衣さくさくですっごく美味しかった!!
(早く食べたかったので写真撮り忘れた・・・)

【志ばらく】のレビューまとめ

流石地元の人に教えてもらった店だけある!!と思うお店だった。

また、最後に出された蕎麦湯!!

女将さんが、蕎麦湯はそのまま飲んでもらった方が身体に良いので出汁を入れずにそのまま飲んでください。

って言ってたから「蕎麦湯をそのまま飲んだらまずいよーー!!」と思いながら飲んだけど、

 

うめーーーーー!!!こんな旨い蕎麦湯初めて飲んだ!!!

って思う位めちゃくちゃ美味しかった!!!

PS.あまりの美味しさに妻の蕎麦湯も全部飲んでしまいめっちゃ怒られました・・・・

 

もし、島根県に来る機会があるなら、安来市にある【志ばらく】お勧め!!

おわり!!

【施設情報】

住所:島根県安来市安来町1887【安来駅より徒歩約5分】

駐車場:有り(店舗の隣のコインパーキングは合同信用金庫の駐車場です。)

営業時間:【月~土】11:00~21:00/【日】11:00~13:30(不定休)
※新型コロナウィルス感染拡大等により、営業時間・定休日が異なる場合があります。
来店の際は事前に店舗にご確認お願いいたします

TEL:0854-22-2311

 

たっかん
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たっかん
子供にのびのびと過ごしてほしい。 歩いて、海・山・川が行ける環境を作りたい!! との思いで2021年8月(コロナ禍)の時期に家族で田舎の古民家に移住を決意! 田舎暮らしで第2の人生をスタートさせたこのブログの管理人たっかんと申します。 古民家ならではの良さや苦労。 田舎ならではの良さや苦労を発信しています。 又、DIYやお得だな!!と思える情報も発信しています!!

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